Samotyja, Urszula (promotor) ; Dankowska, Anna (promotor pomocniczy)
Temat i słowa kluczowe:orzech włoski ; wytłoki ; stabilność oksydacyjna ; lipooksygenaza ; aktywność przeciwutleniająca ; produkty uboczne
Jednostka nadająca tytuł:Wydział Towaroznawstwa Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu
Wydawca:Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu
Miejsce wydania: Typ obiektu: Język: Udostępniane przez:Bińczak, Olga ; Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu
Data wydania: Prawa: Prawa dostępu:dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku
Licencja:udostępnianie na podstawie umowy z właścicielem majątkowych praw autorskich
Właściciel praw:Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu
Digitalizacja:Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu
Lokalizacja oryginału:Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu
Format obiektu cyfrowego: